12月定番クラスが始まりました

12月になりましたね。　　今年も一瞬なのかな。。。

11-12月プラスレッスンが終わり、すぐに12月定番レッスンが始りました。

メニューは、”森の中にひっそりとたたずむおうち　での食事”を
なぜか個人的にはイメージしているので、11-12プラスとはセッティングを変えたいと思っていました。

数日考えましたが、思いだしたのは新婚旅行で行ったドイツ。
11月初めだったのに大雪がふり、持っている服をすべて着込んだ笑えない写真たち。

でも、森の中で積もった雪の上に、真っ黄色に色づいた落ち葉が舞い散っていて、
秋なんだか冬なんだかわからないけれど、とっても美しく、
一番といっていいくらい、心に残っている景色です。

壁をつたう紅葉した葉っぱもとっても美しかった。


なんとなく、そんな景色を思い出して、セッティングをしました。



気取らないけど、心温まるクリスマス。
そんな食卓です。


と、こだわったように言っている私ですが、

落ち葉：公園で拾ってきた（怪しかった～？？）
松ぼっくり：数年前に、クリスマス用に調達
リンゴ：2日前に実家から箱で送りとどけられていた！

ということで、ある意味、なんともリーズナブルで即席のコーディネートです。


ナプキンだけは、先月あたり、「ムムっ　これはクリスマスにイケル！」とビビビっときたので買っておいたもの。
リンゴと共に差し色となり、楽しい食卓を予感させてくれるかな　と思っています。

さて。ともあれ料理教室ですから、主役はお料理でございます。


2009年にご紹介した時は9月。まだ暑さも残る初秋。
前菜は夏の食材を使ったものので、
さすがに合わないな～と思い、ガラリと変えてのご紹介です。

なんだか黄色っぽい写真になってしまいましたが（ナゼダ。。）

女子は大好き。そば粉のクレープ（ガレット）です。

デモンストレーションのあと、おひとり2枚ずつ焼いていただき、
この写真にあるように、お食事用に1枚。

そして食後に一枚。



ガレット・オ・シトロンです。

これは紅茶がとっても合いますので、ポットでお出しし、
私も一緒にまったりさせていただきました。


甘酸っぱいデザートをこよなく愛するワタクシ。
かなりのお気に入りな一品です。


その他は、きのこ尽くしのポタージュや、すっきりとしたお豆のサラダ、
ゴルゴンゾーラを使った前菜など。

塩・酢(またはレモン)以外は、素材のみですが、
その素材の味がグッと際立っています。


先月のホウレンソウのマリネにしろ、
こういうシンプルなものこそ、人の心をつかんだりするのかもしれないな。。。　

来週もレッスンは続きます。

どうぞお楽しみに☆

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