旬！ そしてティラミス

今日は11-12月プラスレッスン。

秋～冬独特の、シーンとしていて済んだ空気の朝。
少しのクリスマスオブジェが、妙におごそかに見えました。
　



絵心があったら、静物画でも描きたいくらい。（絵心がなさすぎて生まれ変わってもムリ）

12月は、いつもにまして人が食卓に集まる月。
毎年、それを意識して献立を作っています。


そんなメインのフリカッセくん。
「ブログで見て想像したよりも簡単。そして美味しい！」
と何度かいわれました。

　　　　　えっと。見た目。。。　悪い？？(笑)　　写真の腕？？？

でも美味しいものが簡単というのは、作り手にとっては幸せな組み合わせ。

手土産にもできるケークサレと共に、
ぜひ皆様のオハコに加えていただきたいナ。



さてさて。
教室ではなるべく新鮮。なるべく素材力の高い食材を使用したいと思い
取り寄せたり、車で買いに出たりしていますが、
今週末は、とっても近所で調達

今月のお野菜の一部。
予め購入してあったのですが、レッスン当日の朝、走りついでにいった直売所で発見した人参とホウレンソウ。

こちらに差し替えました。（もともと買っていたものは我が家で消費♪）


まだ少し小さめの人参。　柔らかく、甘い。
ホウレンソウも美味しいよって茎の色が言っています。

ホウレンソウの根元が赤いと美味しい証拠。　ってよくいうけれどホント。
赤い部分を食べると、果物？と思うほどに甘い。
茹でた軸をかじっている生徒さんもいらっしゃいました


試食の時も、ちらほら、「人参が甘い。。。」という声。


こうやって、素材の美味しさを伝えていきたいナ。

さて。ようやくとりました。デザートのティラミス。

あっ。。。
層が崩れてるぅ


ティラミスはちょっと重たいイメージがあるようですが、
こちらはかなりふんわりとクリームを仕上げています。

エスプレッソと洋酒をきかせているので
大人な仕上がりになっています。


私は、やっぱり好きだなぁ。　ティラミス。。。


明日がこのメニューの最終日。
気合いをいれてお待ちしています。




ちなみに。
ティラミス用のマスカルポーネチーズが余りそう！

家族用にもう一度つくろうかナ～

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