9-10月プラスクラスは。。。

更新が遅れてすみませんっ

9月から2クラス構成になり、にわかに頭が忙しくなってしまいました凹

が。ようやく葬られてしまった昔のメニューをご紹介できるようになったのはとてもうれしい。
ガンバロー！

さて。　そんな定番クラスと並行して、
やはり新しいメニューを考えるのも楽しい。

9-10月共通となりますが、今回の新メニューはこちら。

うーむ。なんだか写真がイマイチ。　
次回にかけよう。。。

中華のエッセンスを取り込みつつも、お出汁を楽しむ和食。　久しぶりに創作意欲さく裂でした。

・水菜のトロサラダ
油を使わず素材をいかしたシンプルなサラダ。とっても簡単ですが食べやすい一品。

・チキン南蛮　和風タルタル添え
タルタルはマヨネーズではなく水切りヨーグルトをベースとしています。
あっさりとしていますが、コクもあり。ところどころにスパイスも効いていて、好評でした。

・和風　カニ玉あんかけご飯
組み合わせは中華で言うところの天津飯。
でも、お出汁をひいてあんをかけた、優しい和食となっています。　
ちょっと贅沢なシメの一品　というところかな。


そして秋のデザート。

冷やし白玉ぜんざい。

簡単ですが、ほうじ茶の風味を加え、白玉をコロコロと。
見た目にも秋を感じてもらう一品です。
やはり、食後の甘いものは皆さんお好きですネ。


このメニューも半分のクラスが終了。
次の週末で終わりとなります。


※10/12（土）の午前　および　午後クラスに空席ができました。
ご参加をご希望の方はお知らせくださいね。


今月後半からは10月の定番クラス。
久しぶりに焼き秋刀魚の押し寿司。　名古屋でも東京でも人気だった一品です。


今日の夕飯に、レシピチェックを兼ねて作る予定なので、
またレポートしま～す☆


一気に秋になりましたね。
今年は栗が大きい！


手はいたいし汚れるけど。。。　やっぱり買おう！

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