12月の教室

12月のレッスンがはじまりました。

12月は毎年、クリスマスの食卓を意識したメニュー。

今年のメインは

ミートローフです。

なんだ～。ハンバークだ～。

と思うことナカレ。

ちゃんと違いはありますし、おもてなし料理だからこその工夫が山盛りです。

ジューシーに仕上がったミートローフを楽しんでいただけたら　と思います。

盛りつけは、見本はありますが、
基本的には個人の完成におまかせしました。

性格やこだわりがでるので見ていて楽しいものです。

大胆なソースののせ具合と、
元気のあるクレソンの配置が抜群。

こちらも高さをだし、素材をそれぞれ主張させた盛りつけで素敵です。

ミートローフと共に人気だったのはカリフラワーのポタージュ。

野菜の甘みを引き出す。　この一点に集中して調理していただき、
どのクラスにおいても好評でした。

うれしいナ。

オーブンをフル稼働させ、最後には焼き菓子を。

クリスマスならではのスパイスをきかせたクッキー。

ぜひぜひ年内にお披露目していただきたい献立です。

クッキーなどの写真はとりわすれ。　来週のレッスンでとるよう気をつけます。

そうそう。

毎年、皆さんにも楽しんで頂いてきたクリスマスツリー。

悩みに悩んで、出すのをやめてしまいました。

だって、箱をあけたら詩がランランとしてハイハイしてきたのですもの。。。。

でも、ツリーがないのって思った以上にさみしぃ～っ

今月中旬には柚のお誕生日もあるし、やっぱり1週間だけでもだそうカナ。。。