瓜の鶏そぼろ煮

スイカについては、語りすぎるくらい語りました。

でも、スイカとメロンは嫌いでも瓜が嫌いなわけではありません。
キュウリなんて、1週間で10本くらい消費する我が家だし。。。

今朝、お野菜が届きました。
詩が寝ていて余裕があったので、ちょっと並べてみました。

夏野菜は目にも元気をくれますね～☆

このほか、空心菜やサラダリーフ、ジャガイモなどもありました。


この瓜。

うりざね顔　とはよく言ったものですね。。。。　　

食べ物で遊んではいけな～い

さてさて。　新鮮ならばやっぱり塩もみ、浅漬け何でしょうが、
私は瓜はこれが食べたい。

冬瓜よりも瓜で作った方が食べ応えがあって好きです。

久しぶりにレシピを載せておきます。

◆材料

・瓜　　小さいもの（写真のは縦13～15cmです）2個　または大きいものなら半分
・鶏挽肉　50gもあれば十分（たっぷり欲しければ100gでもOK)
・みりん　　大2～3
・酒　大1
・薄口しょうゆ　大1
・鰹昆布出汁　300ccほど
・塩　　味を見て少々追加

◆作り方

１．瓜は皮をピーラーで数本向いてから縦半分に切って種を取り除き、食べやすいサイズに切る。

２．鍋に鶏挽肉、みりん、酒、薄口しょうゆをいれ、菜箸でよく混ぜて鶏挽肉になじませる。

３．よく混ざったら弱火にかけ、菜箸で混ぜながらそぼろを作る。

４．そぼろ上になったら瓜と鰹昆布出汁をいれて一度沸騰させる。

５．灰汁を取り除いたら、味見をし、塩（好みで薄口しょうゆ）で調整する。

６．落としブタをし、中火で瓜が柔らかくなるまで煮込む。
  （瓜によりますが、5分～10分）

７．水溶き片栗粉でこのみのとろみをつける。

冷めても美味しいですが、その場合は私は片栗粉は使いません。
サラっとたべたいので、煮びたしのようにして食べています。

冬瓜で作ってもいいのですが、冬瓜の場合少し水っぽくなりやすいので、
味を濃いめに作る方がよいかと思います。

せっかくの新鮮野菜、煮物だけではもったいないので、
今回は1.5個をそぼろ煮に、
残りを浅漬けにしました。

今日の夕飯は瓜攻撃です