まぐれ と おさらい

家にいる時間が長い今。

パン作りには持ってこい（？）

先週は前日の種しこみ（ポーリッシュ）でレーズンパンを焼きました。

夕方焼きあがったので、厚めにカットしてラップでくるみ、
父娘の朝食用に2枚だけ袋に保存。　残りは冷凍庫へ。

翌日、「パンうまかった！」とやたら絶賛されたため、早々と冷凍庫から取り出して
私も昼食に食べたところ。。。

サクっとモッチリ。　生地の引きもとってもよい。

「ナニコレ？」「ナニコレ～？」　と一人興奮し、前日のパンの配合を思い出していそいそとメモ。

確かに、いつもとはちょこっと変えたし発酵時間も違ったし。。。

まぐれだろうか。。。　

でも、また出会いたい～！と思い、翌々日、またトライ！

しかし、この日は昼寝途中で目の覚めた詩。　とってもご機嫌ナナメ！

2次発酵中に大泣きになったことにより、20分ほど発酵しすぎ、
焼いている最中にはもうどうにも止まらない状態で、
すべてを放棄しなければならなくなってしまいました

そのうちオーブンがピーピー！　中をのぞいたらいい焼き加減！
とりあえず、詩をわきに抱えるようにしてなんとかパン型から救出したものの、
熱を逃がすための網は棚の上。　絶対にとれないわ。。。　

この際、なんでもいいから～！と、結局、お米を研いだ後のざるが乾かしてあったので
そこへポイ。

かなり粗い扱いのレーズンブレッド君第2号。

若干、発酵オーバーなことにより、枠からデロって出ている～

でも、意外と出来は前回同様、なかなかの出来

上の気泡は見ないでやっておくれまし・・・・

しかしこのレーズンパン、気に入りました。
毎回、この出来が目指せるように何回かやいてみたいと思います～