９月の教室

またまた暑さが舞い戻ってきましたね。。。

先月の教室よりも暑いような今週末、９月の教室がはじまっています。

今月は、夏～初秋にたのしむ軽やかなイタリアンをご紹介しています。

ちょっとテーブルセットも、軽やかさをもたせています。

奥にある娘の椅子は邪魔でしたネ～。。。（ツメが甘い）

お料理をのせるとこうなります。

今月は、

・スープ ピストゥ
・白身魚のムニエル　トマトケッパーソース
・茄子ときのこのペペロンチーノ

どれも調味料はオリーブオイルと塩のみ。
素材からくる酸味や塩分、香りを引き出したお料理となります。

これがイタリアンの醍醐味だと私は思っています。。。

そしてイタリア人大好きのマスカルポーネを使ったふんわりデザート。

フワっと口の中でとろける一品で、ここは秋らしく栗を忍ばせ、
洋酒とココアパウダーで引き締めています。

ぜひともコーヒーとご一緒に。。。

イタリアンは、フレンチや和食の会と比較すると、割と早めに調理がおわりますが、
こうやってコーヒータイムを設けると、まったりまったり。。。
結局、同じくらいの時間に教室が終了になるので、ちょうどよいカナ。

まだまだ暑い日々になりそうですが、そんなときこそ、ペペロンチーノなどを楽しんでいただきたいと思います。

来週も教室が続きます。
生徒の皆さま、お楽しみに。。。

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