ニョッキ

母の家に山ほどあったジャガイモ

生産者から送ってもらったそうですが、食べきれないようだったので
ニョッキをたくさん作りました。

インカのめざめ　という種類で、こんなに黄色いの。

これを茹でている間に、ソースつくり。。。
と、バジルを買ってきたら、
母”プロセッサが壊れたよ”。。。

え～！！！　

泣く泣く、地道なペースト作り。

あぁ。機械って便利だわ～

思った以上に時間のかかるお料理となりましたが、
数日の間、料理をしていなかったので、ちょっと気合もあり、
2種類を作りました。

黄色いジャガイモのニョッキ　ナスとトマトのグリーンソース　です☆

オリーブオイルの香りと、いためたナスのとろ～りした食感が楽しい一品です。

2つ目は

娘リクエストのチーズクリームソース。

どうもみんなはこちらが好きな様子。
私は、１つめのほうが、ジャガイモのうまみを感じてよいと思うのですが、
やはりクリーム系っていうのは、万人に愛されるってことなんでしょうね。。。

ニョッキは長らくリクエストをいただいている一品です。
今年の12月の献立に取り入れる予定ですので、お楽しみに～！

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