2月の教室

今月の教室も2/3が終了しています。

今月は、イタリアン。
作れば作るほど、”これはワインにあう！！”と思ったので、
”ワインにあうイタリアン”というお題でご紹介しています。

とても色鮮やかでしょ？

今回はさまざまな野菜をカットし、
彩りよくバランスよく盛り付ける　ということもレッスンのひとつです。

もちろん、生徒さんそれぞれのセンスで異なる盛り付けになるのですが
とてもかわいく仕上がっていました。

メニューは

・バーニャカウダ　彩り野菜添え
・豚肉のコトレッタ　チーズ風味
・魚介のラグー　パスタ
・ナッツとフルーツのブラウニー

です。

バーニャカウダは、アレンジして2種類のソースをつくり、
とても好評でした。

多少ゆでる野菜もありますが、極力、生で楽しんでいただいています。
マッシュルームを生で？？　と驚かれましたが、好評。　香りがいいんですよ☆

そもそもお野菜って、あまり手を加えないのが一番。
それぞれのおいしさを味わってほしいと思います。

今回は時間配分を考えたところ、ちょっと余裕がありましたので、
久しぶりに焼き菓子。

ブラウニーはワンボールで作れる簡単なお菓子ですが、
ちょっと工夫することで、しっとりと濃厚な味わいになります。
2月はやっぱりチョコなのよね～☆

簡単だから、子供と一緒に作ることもできます。
お楽しみに☆