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おせち教室 オマケ

2010年 我が家の御節はこのように盛り付けました。

Calmo1

Calmo2

2段目のお重は渋好みの私らしい彩りとなり、家族にも好評でした。

ブリは縦にいれてしまうと、ただの黒い物体になりやすいので、
少し斜めにしながら、平たく重ねて盛りました。

何度もやり直すと、食べ物をいためるため、
彩りや、料理の量をみながら、
即興で盛り付ける必要があります。

なので、毎年異なる出来ばえとなり、これもおせちの良さなのだろうと思います。

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