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9月の教室

9月は、フレンチのエッセンスをとりいれた
少し気取ったランチメニューです。

ガレット。。。

フランスで、屋台のようなところでたべて感激したことを思い出します。
実は気軽な庶民の味方。
すこしおなかが減ったときに作れるくらい、日常に取り入れていただけるとうれしいです!

Img_9106

きのこのポタージュは、
ブイヨンなどは一切つかわず、きのこの香りを大切に大切にひきだした
秋の一品です。

今回のレシピはアレンジのはばがかなり広いですので、
生徒のみなさま、お楽しみに!

さて、今月はブルサンというフレッシュチーズの試食を教室内で行っています。
ただの試食じゃぁ、楽しくないな と思い、
ブルサンを使って、前菜をつくっています。

Img_9175

毎教室、前菜のお皿を変え、盛り付けをしているのですが
こういったナチュラルなお皿もステキだとおもいました。

個性の強いチーズなので、このように野菜だけとあわせるのがおすすめです。

今月は、ガレットをデザートとしても楽しむため、
最後はティータイム。

とっても楽しいのですが、すっかり教室だということをわすれ、
ブルサンのアンケートを書いてもらうのを忘れること、すでに2回。

。。。。。。 反省。

ブルサンを提供していただいている先方にはアンケートを送ることをお約束しているため、
書いてもらうのを忘れてしまった生徒さんには、
10月の教室に起こしになった際に、お願いすることになると思います。
ごめんなさ~い。

最近、自身の記憶にまったく自信がもてないcalmo。 ちょっと怖いです。

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