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秋になったら。。。  ②

秋の恒例はまだまだたくさん。

これも、毎年のイベントになってきました。

秋のお菓子教室 ~タルト・オ・ポム~ です。
つまりはリンゴのタルト。

リンゴやイチジク、サツマイモなどの
イチゴやブドウなどに比べると、どちらかというと地味かつじっくりとした甘みをもつ素材とあう、そんなタルト生地を覚えていただきました。

口に入れたら、サクッ → ホロッ が目標!
いつもの教室とはまた違う、緊張感のある教室となりました。。。

でも、私も夢中なので、また写真をとることを忘れ。。。(毎回、お菓子教室は忘れるノ)

事前にレシピ用にとっておいた写真はコレ。
みなさん、こんな風に仕上がったんですよ
Image02_0

せっかくのリンゴの皮も、少し残すことによって、
並べたときにかわいく仕上がります。


でも、このリンゴのタルトはお一人1台ずつ作っていただき、お持ち帰りいただくのです。
教室で焼いている間、1時間くらいありますので
その間のお茶は、こちらで焼いておいた見本で楽しみます。

Cimg5576
イチジクのタルト です。

フレッシュなイチジクと、ワインコンポートにしたドライイチジクの2種類を使い、
味に深みを持たせています。

いろんな素材でできることを知っていただきたいので、
あえて、リンゴではなく、イチジクにしてみました。
これも、私のお気に入りです。

イチジクは熱を通すと、まったくといってよいくらい味わいが変化するため、
生のイチジクも添えました。
Cimg5588

去年のイタリアンで、イチジクとリコッタチーズのデザートを作りましたが
イチジクは、少しハニーレモンをかけてあげると
とっても素敵なデザートに変身します。
ぜひお試しを☆

Cimg5589

お菓子教室は、この待っている間の時間がとっても好きです。

”お茶する”って言うのが、いわば"動詞"になっていますが、
本当に素敵なことですよね~。

このリンゴタルトの教室はすぐに満席になってしまい、
入れなかった生徒さんもいらっしゃいましたので、
2回目の開催を検討しようかと思います。

ご希望の方はお知らせください。
希望者のご都合のあうところで開催します。

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