今月は。。。

9月の教室が半ばを迎えています。

今月は、自信の品が勢ぞろい（いつもそうあるべきですが。。。）！

①鰯とﾅｽのエスカベッシュ

エスカベッシュとはいわば、"南蛮漬け"。
一人一匹、鰯をさばき、カラっとあげて
青魚にぴったりのマリネ液に漬け込んだサラダです。

②豚肉のインボルティーニ　トマト煮込み

インボルティーニとは"包み込む"という料理。
豚肉に包み込まれた中身とは。。。　これは教室のお楽しみ。

え？　というくらい、個性が調和を奏でたお料理です！
初めて南イタリアに行ったときに、宿で出してもらった料理。
思い出深い一品なのです。

③ズッキーニとナッツのパスタ
シンプルパスタだからこその、コツがあります。
それをクリアすれば、ふんわり滑らかなパスタに変身です。

④グレープフルーツのマリネ　香りジュレ添え

ジュレをマスターすると、どの季節にも楽しめます。。。

そして。
今月はアドバンスクラスが発生。
通常の料理+アルファで、終了後にはだんなさんや子供も参加。

通常の教室とおなじ料理を作る間に、
ピザ生地やパスタをこねます。

生徒さん作　手打ちフェトチーネです。

たまにワイン教室などをして、”ただの飲み会？”という日がありますが、
やっぱりとっても楽しい企画。

来年あたりに、ピザ＆パスタ講座を企画します。
きっと人を家に呼びたくなると思います☆