上に上に。。。

我が家の常備品、生ハムです。

というと、高価なようですが、生ハムの切り落としを買って
楽しんでいます。
でも、”完全な形”でないだけで、とってもきれいで大きなスライスなんです。

いつもはそのまま食べるかサラダにしちゃうんですけど、
今日は、インゲン豆と太刀魚をカリっと焼いて、
野菜と生ハムと一緒に、どんどん上に積み上げて見ました。

最近、高さを出して盛り付けるのがはやっています☆

そして本日の食卓。

かつおのたたき。夏野菜の揚げびたし。

なんだか、まとまりのない献立です。。。

無理やり、先日のお花を入れておきました。
無理やりすぎましたね。。。

お花レッスン

昨日は仕事が終わってから、
夜に会社の同僚。。。　というよりかは、完全に友達なんですが。。。。
お泊りにきてくれたので、のんびりお料理をしながらいい時間をすごしました。
我が家も友達もワインを用意していたので、結局大人3人で2本のワインを制覇。

いい時間です。。。
またきてね～☆

そして、今日はお花のレッスンに行ってきました。
久しぶりにリングオアシスにアレンジ。
花材はコレ↓　　グリーンがいっぱいです。

教室ではみんな、仲良く話をするんだけど、いざ、作り始めると
音楽とパチン！パチン！という音だけが響く穏やかな時間になります。
（難しい花材の時は、ため息もでるけど。。。）

1時間の格闘のすえ、できました～。

う。久しぶりに納得の仕上がり。。。

どこにかざろうかナ～。

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しらあえ

先日、京都の料亭で食べたほたるイカとぜんまいの白和え。
（携帯で撮ったので、暗いですが。。。）

白和え　なので豆腐ではあるのですが、コックリ、まろやかで
和風なクリームチーズのよう。

旦那様も”お。おいしい。。。”ととまっていたホド。

そして冷蔵庫を覗けば、また空っぽ。
でもアスパラガスが存在を主張していました。
そういえば、アスパラガスっておひたしにしてもおいしいんだよね。。。

ということで、こんなの作ってみました。

アスパラと筍の白和え

白和えは味を抑えて、こっくり感だけをだし、
それぞれの具に、下味をつけました。

意外と、見た目にもおいしい一品となりました。

ん～。こうなると、研究したくなっちゃいますねぇ。
また白和えばかり食べさせられるかも知れない旦那さま。
ごめんねぇ。

5月は。。。

今月の週末はなんだか、予定がぎっしり。

BBQだったりサッカー観戦だったり、先輩宅に訪問だったり。
自分自身のお稽古もあったりして。

うれしいんだけど、お料理教室を圧迫。。。

予定していた日程に用事ができちゃった　という連絡があっても、
まったく振り替えできず、結局"今月はお休み"が二組。
ということで、なんと、今月は前半に教室が集中し、
すでに5月度は終了です。
あらら。。。

今月に予定していたレシピは、小さいころから大好きだった中華なんだけど
人が来るときにはよく作り、好評なものです。
とってもおしいので、このレシピは来月にとっておくことに。。。

で、今月はイレギュラーですが、ピザ作りにしました。

こねて発酵、ソース作り、焼成　とちょっと面倒なようですが、
ソースは工夫によってはとっても簡単につくれます。

今回はこの2種類。

ビスマルク（トマトソース　半熟卵添え）　と　きのこコーンのクリームソース　です。

生徒さんにはクリームソースが、簡単さ・味ともに好評だったようです。

合間で焼いた上新粉を使ったクッキー。
表面のグラス・オ・ロー（卵白ベースのアイシングクリーム）が
ひび割れずにピシっと焼けました。
素敵です！

このクッキーとともに、小分けしたイーストもお持ち帰り。

お宅でもぜひピザを囲んでくださいね～☆

6月の第1レッスンまで3週間。。。
なかなかできないネイルサロンでのおしゃれを楽しもうか、迷い中です。。。

これでもか！

というくらい、野菜がいっぱい。。。
なぜかというと、GWに受け取れなかった野菜をGW最終日に受け取り、
その数日後には、いつもの定期便が。
（日程変更ではなく、中止すればよかったかも。。。）

ということで、またまた野菜だらけの食卓です。

でも、いくら食べても苦しくなくって、とっても幸せですねぇ。

昨日の夕飯は、去年、とってもはまってしまった料理。

きゅうりって炒めるととってもおいしいんですよ。

水っぽくならないように、ちょっと下ごしらえをして、
今回は豚肉と塩炒め。

青野菜の味ものこしつつ、シャキシャキ。ピリリと唐辛子の利いた一品です。
そして、ごぼうささがきのすあげ、ニラとカブの葉の餃子です。

こんな食卓大好きですが、これは娘にはあわないかも。。。

なかなか"子供のいる家の食卓"にできない私。
諦めが悪いのでしょうか？

コラボ

お菓子レッスンのレシピチェックのために、
作ったサブレ。
いくら作っても、我が家だけでは食べ手に限界があります。

ふと思いついて、お花のレッスンに持っていってみました。
お花のレッスンでは、コーヒーをいただけるので
そのときのお菓子としてはいいかな～　と思って。

結果、なかなか好評だし、
ここで、意見を聞くこともできる！　と発見。
”これからもヨロシクね～”と上品な奥様方に言われ、
ちょっといい場を得たな　と思いました。

そして、発見がもうひとつ。

箱で持っていったサブレ。先生が”お皿に盛り付けましょうか”といって
もってきてくれたのがコレ。

濃厚な色のゲーラックスリーフを1枚あしらってくれました。
なんともシックです。

さすがです。

お花や葉っぱって、量はなくても楽しみ方は色々ですね。

京都デート

実家で4泊し、昨日かえって来ました。

私の実家は滋賀県大津市。
琵琶湖まで徒歩5分という、なんとも穏やかなところにあります。
ここ大津は、京都市内まで車でも電車でも20分もあればいくことができて
とても便利なところ。

実家に帰るたびに、京都や大阪を楽しんでいます。

今回は、朝から晩まで京都デート。
久しぶりに北山や今出川あたりを散策。。。

というよりは、以前からいきたかった陶器のお店がその近辺にあったので。。。

期待はずれだったらやだな～　とドキドキしつつ入ってみたら、
ありました。好きなテイストの食器がざくざく。
お値段の幅は広く、鉢ひとつとってもひとつ3000円のものから2万を超えるものまで。

半分以上は、目の肥やしです～☆

でもちゃんと獲得。
昨日の夜、宅配便で届いたので、さっそく使ってみましたよ。
(ちょっと強引に蕎麦猪口のお役目）

手ひねりの赤絵の板皿と、小ぶりのお鉢です。
板皿は、細すぎず大きすぎず。　ちょっとした盛り合わせに使えそう。
さっそく食器棚にビップ待遇で格納してあげなきゃ！

このほかにも漆器のトングやガラスの花器などを買い、
”またやってしまった～””でも幸せ～””だからやめられないよね！”　
と、自己防衛。

食器を買ったあと、お勧めされて、ここ、”プチメック”にきてみました。

店内にはパリのカフェを思わせる小さいテーブルがあり、
食べることが可能です。

旦那様とふたり、多めに買ってあまった分は持ち歩こう！　といったのに
あまりのおいしさに間食。
夜のためにおなかをあけないといけないのにねぇ。。。

もっと撮りたいところだったけど、さすがにネ。。。

今出川通沿いには、100～200メートル間隔といっても過言ではない
密集度で、素敵なパン屋さんがならんでいました。
次は、一軒一軒食べながら歩きたいな～。

このあとは、賀茂川沿いをあるいたり、河原町（京都の繁華中心街ですね）を
ぶらぶらして時間をつぶし、6時には御池へ。

結婚4年目のお祝いが流れていたので、それを口実に
割烹”御幸町つばき”へ。

料理人さんたちの前のカウンターで、地酒やビールとともに
とってもいい時間をすごしました。

あんまり撮らなかったけど、右側はデザート。
卵わらびもち。

卵豆腐に見えて、ちゃんとわらびもち。しかも卵の甘みが感じられて
とってもおいしい1品でした。

作ってみたいな～（でも、わらびもちってとっても砂糖を使うので、作るのは恐怖。。。）
でも、家でやってみよう　と思うような食材の使い方もあって、
おいしい+お勉強になりました。　
やっぱりこういうおいしい時間って最高です。

丸一日、ゆっくりとした時間をすごし、心身ともに開放されました。

やっぱり京都だいすき。