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ワイン煮込みカレー

昨日の夜、だんな様が急に風邪をひいて帰ってきて、
予想通り、今日は朝からダウン。
1日中39度の熱が出ていたので、寝室にこもりっきり。
うどんを作った時を含め、
トータルで20分くらいしか顔を見ていません。(TmT)

ということで不思議なことに
娘とリビングに二人っきりの1日となりました。

てなことで、パパには申し訳ないけど
娘と遊びながらのんびりお料理タイム。

実は前日から、赤ワイン煮をしようとおもって、
牛肉を赤ワインとハーブでマリネしておいたんです。
でも病人~病み上がりの人にはきついよね。。。

ということで、牛肉を赤ワインでしっかり煮込んだあと、
カレーに仕上げることにしました。

たまねぎはじっくりじっくり弱火でネ。

幸せな香りが漂います。
Img_5132
まろやかさと、舌触りをトロっとさせるために、
カシュナッツをミルで砕いていれます。

何かの本をみて、初めて入れてみて、そのまろやかさに感動。
以来、私のお気に入り☆
具は形と色を失わないように、食べる30分前に。これは鉄則です。

今回はプチトマトが主役です。
カレーとは独立した酸味と香りが広がって、とってもおいしいんですよ~☆
Img_5156

ココナッツ風味に炊き上げたライスといただきます。

我が家のカレーは結構辛口。
だから、娘用には牛乳でまろやかにしたものを作ります。

なのに。。。
娘は私のお皿を奪って、大人のカレーを食べました。
辛そうな顔をしつつも、とまらなかった様子。
この子は、いける口ですね。。。

ちなみにパパは、翌日もダウン。
残念ながら会社をお休みしていました。
あ~ぁ。

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コメント

sugisugiちゃん、
コメントありがとう。

カレーね、作るのも食べるのも大好きだけど、
いっつも、”こ~んなカンジ”って作っちゃうから、ぜんぜん違う味になるの。

お料理教室でやるとしても、
”これをパパっと。 これをドサッと 。。。” ってなっちゃうかも(笑)

パパは復活後、取り戻す勢いでカレーを食べてたよ(笑)

投稿: panda | 2007年4月 2日 (月) 15時31分

おいしそう。。。

きっとルーなんて使ったてないんだろうねぇ。。。
頭がさがります!

ユキちゃんも、きっと
おいしすぎて食べちゃうんだよね。
うらましぃ!!

投稿: sugisugi | 2007年4月 2日 (月) 15時28分

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