レシピ作り

料理教室に備えて、献立を決め、
レシピを作ります。

これって、結構大変なのよね。。。

献立は、自分が食べさせたいもの、季節を感じるもの　を中心に
バランスを見ればいいんだけど、
問題はレシピを形にすること。

いっつも、エイ！って調味料をいれ、
味見をしては、またエイ！　と追加しているので、
いざ、醤油は大さじどれくらい？って聞かれたら、

「えっと。。。」「タラタラ～ってくらい」って言いたくなるくらいに
量を形にできない。。。

自分が作る中で、一番おいしいと思う状態を覚えてもらいたい。

ということで、献立が決まると
夕飯にたびたび登場させて、毎回、計量してます。

大さじ1って思ってるより量あるんですよね。。。

そういう常識的なことに気づかされます。

そんなこんなで、和食なのにいきなり洋風のスープが出てきたりして
ダンナさまには、ちょっとご協力いただいてます。
感謝感謝。

でも今日はなんとなく、イタリアンディナー風にしました。

最近、ワインにはまってます。。。